先日ちりめん山椒を作るまえの山椒の実。 こんなかんじにパックに入って売っていた。 茎からはずす・・、一人じゃ大変だから助っ人を要請^^ この後ゆでて、あく抜きをして下処理終了。

北海道産の香麦でハードトースト。 べたべた～、捏ね上げ高すぎ、などなど・・・^^; まいりましたがなんとか形にはなった・・かな。

先日下ごしらえを済ませてあった山椒の実を使って、ちりめん山椒を作ってみた。 生の山椒の実を見るのも下ごしらえするのもちりめん山椒を作るのも初めてなので 念入りにレシピを調べて取り組んでみたつもり。 下ごしらえの前に山椒の実を茎からはずす作業が…

暑いと焼き菓子は敬遠されがちだけど さわやかなケーキ。

このケーキを毎年作られているのを拝見していてずっと指をくわえていたんです^^ 果たしてこれでよいのか判りませんが、いろいろ調べてやっと作ることが出来ました。 少量のスパイスやお砂糖などをブルーベリーに混ぜ生地の上にかるくのせオーブンに入れると…

お店ではなかなか大量買いは難しいブルーベリー。 そんなのが目の前にあったらやっぱりこれですね～♪ ブルーベリーはペクチンが多いので 煮詰めすぎると冷めたときカチカチのジャムになってしまいます。 逆にゆるすぎてもだめ。ここが非常に難しいところです…

各地で今年の最高気温だった日、こんなところへ～^^ ブルーベリー畑につくと紅いまだ熟していない実が目立つ。 予約したときと話が違うな～と思ったけれど、 枝をかき分けると大きな実がどっさりあった！ Woodard、Homebell、Brightwell・・・、 大好きなTif…

実家で取れた野菜が大量に届いた。 たまねぎ、ジャガイモ、大葉、 モロヘイヤ、ナス、きゅうり、トマト・・・。 いっぱい送るからね～といっていたが、かなり大量・・・^^; そんな親心に感謝しつつ、元気に仲良く暮らしてほしい。 ダンボールの一番上にちょ…

今年も白梅干にしました。 豊作だったので、今年はたくさんできました。 すでに嫁入先も数軒決まっています。ありがたいことです。 しかし、・・・・・(笑) 梅干用の大きなざるはあるのですが、 カラスやトンビに狙われるため色気も風情もないこのような姿を…

ほとんど一年中Ｔシャツを着ているほどＴシャツ好き。 PETIT BATEAUが結構すきなんですが お初のブランドのＴシャツをためしに購入してみた。 程よいフィット感でなかなかいい。

最近、発酵の時間に買い物に行って 過発酵ってことがよくあったので 今日は発酵の時間にジャムを作ってました。 これでハードトースト失敗したら、しゃれにならないのだけれど・・^^; キウイのジャムです。

大石プラム たまには(笑)夕飯つくりに力を入れよう～なんて買い物に行ったら いいのがあったので買ってしまいました。 そうしたらすぐに作りたくなってしまい、 夕飯のメニューはふつーに変更です～^^; ジャムがきれいにできたからいいね。 先日のFIRE KING…

先日、夫の兄妹がウチに勢ぞろい。 義兄が今月誕生日を迎えることもあり、 なにかお祝いにと、私はティラミスを作った。 他にもスイーツたくさん！ 北海道開拓おかき、舟和のいもようかん、あんこだま、 あづみ野菓子工房彩香のフルーツロールケーキ。 お昼…

物置の整理をしたらこんなものが出てきた！ FIRE KINGのマグカップ、それもSNOOPY。 アメリカンアンティークのお店にいくと、いつも目に留まるモノのひとつ。 でも、高いのでずっと買えなかった。 裏側はこんなかんじ。 ほこりをかぶっていたので洗ってみた…

ハードトーストの焼き上がりは 毎度アップしてますが今日は発酵中の写真を撮ってみた。 約90分発酵させてパンチを入れて、さらに膨らんだ生地。 そろそろ分割の時間～♪ タッパーの蓋に塗る油脂が少なくて 蓋をあけるときちょっと生地を痛めてしまった・・・…