久しぶりにクッキー。 スノーボール、初めて作った。 香ばしく、ほろっと崩れる食感がなかなかいい。

茅ヶ崎のMOKICHI TRATTORIAへ 訪れた日はあいにくの雨(それも台風!)でしたが そんなことにはめげない友人と私@@; 雨でしっとりぬれたお庭が素敵～天気が良かったらテラスもいいですね。 ２階の静かなお席へ・・、おぉ！蔵ですね。 いい雰囲気です。 ランチで…

ハードトースト。 見た目はあまり変わっていませんが、実は改良版です。 粉は定番の1CWとType ER。 こちらは先日のパン教室の復習のアプリコットブレッド。 生地にアーモンドクリーム広げてをくるくる巻いてカットしたものを、 ひとつずつではなく12センチの…

大好きなマカロンを頂きました。 さっくりした表面とは対照的に中はしっとりふんわりやわらか。 クリームも美味しくて香りが最高です。 ピスタチオ、カシス、キャフェ。 先日個展で購入した器に・・♪ 釉薬のコントラスト、適度な深さ、 そして意外に軽いとこ…

阿佐ヶ谷で開催されている個展へ 駅前の通りから少し入ると 信じられないくらい静かな住宅街にある レストランと間違えそうなギャラリー。 ゆったり並べられた作品。 食卓が楽しくなるあったかい器。 お茶と奥様手作りの焼き菓子を頂きました。 なんと～！デ…

バターロール、また。 夕食の準備の最中に焼きあがり。 お察しのとおり・・^^; くるくるをみよ～ぉんと引っ張って～♪

月に一度のパン教室は、ナッツブレッドとアプリコットブレッド。 ナッツブレッドには、ローストして砕いたピーカンナッツが たっぷり練りこんであって香ばしくてとてもおいしい。 アプリコットブレッドはリッチな生地に巻き込んだアーモンドクリームと 甘酸…

今シーズン2回目のりんごジャム。 前回は若干不本意なカラーだったのでちょっと一工夫。 なんと今までで一番の色に出来上がった♪ まさに紅いりんごジャム

焼りんご、はじめて作りました。 オーブンで４０分～意外に簡単です。 熱々にアイスクリーム♪ にんまり^^

ルバーブと紅玉りんごのミックスジャム。 りんごのシャクシャクとルバーブのトロ～リがミックスされた 甘酸っぱいジャムになった。

まだまだ焼いてます。 お弁当のサンドイッチやら、ジャムサンドでおやつやら、 結構人気もののバターロール。 成型も少しずつなれてきたよう・・上出来かは別として(^^;) ここで雑にならないようにしないといけない。 真ん中の子は焼き色つき過ぎです^^;

食べきりサイズのチーズケーキを １２センチ型で作ってみた。 粗熱がとれたばかりのものをちょっとだけ。 チーズ感はそれほど感じられず やわらかくてあっさりしたプリンのような食感。 翌日になるとどっしりと生地がしまって ベイクドチーズケーキらしくな…

大好きな紅玉に王林をブレンドして、紅いりんごジャムを煮た。 リンゴジャムってコツがあるんです。 コツはこの本にぎっしり・・P.49です。

パン教室の復習バターロール。 むむむ・・・むずかしい^^; うまく出来たら面白さにはまりそうな予感だけど・・、 やっぱりバターロールですから・・^^; こういうパンは作る工程がちょっと怖い。

こんにちは！ボク、バターナッツ。 ボクのこと知ってる？原産はイタリアなんだ。 そう、ブーツみたいな形の国ね。 なかなかかわいいでしょう？これでもかぼちゃなんだよ。 大きさはこれくらい。ぎこさんがピーラーと比べてくれたよ。 イタリアで育った仲間は…