みんな大好きなベイクドチーズケーキ。 いつもは冷蔵庫で少し冷やして生地がしまってから食べますが、 粗熱が取れたばかりのほんのりあたたかいものを・・思いのほか好評でした^^ 今回は卵豆腐や水羊羹を作るときに使う ステンレスのスクエア型を使って四角…

柑橘類がおいしいので、また作ってしまいました。 オレンジ色が鮮やかなセミノールというみかんです。

コンフィチュール教室で、紅茶と一緒にいただいた マーマレードのケーキがおいしくて、焼いてみました。 今回はマーマレードたっぷり100ｇいり！ コアントローのシロップもたっぷり・・、 でも、アルコールは飛ばしてあるので大丈夫です^^ 教室でいただいた…

イチゴとラズベリーのジャム。 マーマレードを作った後なので、あっけないくらいに出来上がり。 鮮やかな赤と酸味が、食欲をそそりますね。 ヨーグルトにもパンにも焼き菓子にもGOOD。

マーマレードの復習です。 色鮮やか、香りも豊かな福原オレンジを使って レシピを忠実に再現・・・できるかなぁ。 皮を刻む作業・・果てしなく（果てはありますが）大変です。 でもここでめげてはいけないのです^^; ゆでこぼしも面倒ですがここまできたらめ…

我が家の近所のお茶屋さんのお庭の木。 ソメイヨシノより少し遅れて咲きます。 今年は買い物のついでにデジイチで撮影。 桜ですよね。 桃色と白色が混ざって咲いています。 今年で4回眺めています。

先日作ったマーマレード。早速食べちゃいました。 おきにいりのバゲットにサワークリームと一緒にたっぷり。 あ、自作のハードトーストにもあいますよ～^^ おいしいオレンジで作った手作りのマーマレードは、市販のものとは別物。 しっかり下処理をするので…

一度きちんと習いたかったマーマレード。教室に参加してきました。 今回は福原オレンジという市場にはあまり出回っていない 貴重なオレンジを使ったとても贅沢なマーマレードです。 素敵な銅のお鍋で煮ていきます。 お楽しみのティータイム♪ 厳選された素材…

かつーんと澄み切った空。 ちょっと紫外線が気になりますがいまさら遅い^^ まさに釣り日和ですね。 気持ちいい風を頬にうけながらボートは沖へ。 なんだか見慣れない看板があるな～なんて思っていたら 息子が『海の色が変わってきたよ』と・・程なく夫が・・…

釣具屋で買ったのは餌(冷凍のキスみたいな魚)と、 夫がどうしても買いたいといったハンドリールという仕掛け。 オーストラリアではメジャーな仕掛け(？)らしいが これが超単純で、日本ではありえないくらい太ーいラインと これまた信じられないくらいにでっ…

ココアシフォンケーキも我が家の定番です。 今回はワケあってちょっとだけ。 シフォンを作っている方ならわかりますよね・・^^; ふとしたことで出会ったココアシフォンレシピ。 ふわふわで軽いけれど満足感があり、かつ作りやすい。 いつも家にある材料でさ…

朝食もアクテビティかな～メニューはいたってふつうですが。 日差しが強いのには目をつむって、せっかくのテラスなので朝食はここで。 Q1(中央)が聳え立ちます。 朝食が済んだら、お出かけです。 GSによって給油・・ではなく、釣りえさの調達です。 今回の旅…

定番中の定番です。 でもなんだか、シンプルすぎてさみしそう～？ 今度はイチゴやバナナ、キウイも仲間入りさせてあげようかな。

やっぱり最初はBAKERYに行ってしまいます^^ こんな感じにひとつずつ買えるようになっているところと・・、 こんな感じにまとめて買えるところがありました。 しかし一個がどれも大きい！大型パンも安い！種類が豊富！ 初日はサンドウィッチを作ろうと思った…

コンドミニアムの部屋からの眺め。 ついた当日はウス曇リだったのでこんな感じですが、澄みきった青空の景色がとても楽しみ。 荷物の整理をしたら自炊の材料の調達に大型スーパーへ！ 歩いて５分ほどのところにあるのだけれど、とりあえずクルマで! めちゃめ…

ブリスベンに到着したらまず最初にやること。 少額のT/CをAＵ$に両替、 それから今回の旅行でもっとも大切なわれわれの足となるレンタカーをGETすること。 両替は難なくクリアしたがレンタカーが大変だった。 レンタルで選んだ会社はEurope Car(もちろん安か…

二週間ぶりくらいにパン焼き。 なんだかんだいっても、結局これ。 久しぶりのパン生地の感触。 ぷにぷに、やっぱり気持ちがいいな～。 作りたてのフレッシュイチゴジャムと食べましょう。

朝食はハムとチーズのデニッシなど。 気圧でヨーグルトのふたがパンパンに・・^^; もうすぐ着いてしまうときいて、この空の上の景色をもっと眺めていたい気持ちになったが、 現地ではもっと素敵な景色が私たちを歓迎してくれるのだろう。 定刻より１０分ほど…

パンもジャムも少しの間作ることが出来ませんでした。 久しぶりとなるとパンつくりは 我が家で大量に必要なハードトーストなのですが ジャムだったらこの時期は、イチゴですね。 少しだけ粒感を残しながら、おまじないをかけるように煮詰めます。 やっぱりジ…

ブリスベンまで8時間強のフライトは疲れましたが いいこともたくさんありました。 まずはこんな景色。 雲の上からの日の出です。 なんと美しいことでしょう。夫と見入ってしまいました。 『そろそろでるかな～でるかな～』 キターーーー^^ 下のもふもふして…

成田空港まではNEXで。 本当は総武線の快速電車で行くつもりだったが 駅探で調べた時間が違っていてあわててNEXに変更。 成田までグリーン券を買ってしまったので みどりの窓口で払い戻しの精算やらNEX特急券の購入やら・・、 ばたばたしました～^^; それで…

オーストラリアへ行ってきました。 コンドミニアムから５分ほどのビーチはまさに黄金色。

少し留守にしておりました。 ブログもゆっくりと再開します。 よろしくお願いいたします。