とてもグルメな小さなお客様(笑)が美味しいものを！ エコールクリオロのケーキです(大喜) 私がセレクトしたのは【レアチーズペッシュ】というケーキ。 中には桃が入っていて外側はレアチーズクリーム。 とても繊細な美味しさにほっぺたが落ちました。 満足な…

おかしなパン・・可笑しいではなくお菓子です♪ 我が家にやってくる小さなお客様が大好物だということを聞いて 先週のパン教室の復習をかねて作ってみたメロンパン。 生地は薄い膜が出来るまで、丁寧に丁寧に手捏ね。 それとは裏腹にけっこうワイルドに作るさ…

わけあって低糖のイチゴジャムを作った。 さちのかととちおとめ、あわせて590ｇ。 そしてミルクジャムを作ると、こんな風になる。 だ～いすきな【イチゴミルクジャム】 Mrs.BERRYさんのレシピ。

三つお湯に投入したところで、 オーブンの余熱が終わっていないことに気がついた！ 久しぶりに余熱を待つ時間の長かったことったら。 そんなにしわしわにならず、そこそこ焼けたかんじ。 むぎゅっとつまったベーグルをちょっとだけチンしてトースト。 少し放…

昨日TYPE ERと1CWを注文した。 この組み合わせが 一番私らしいハードトーストが焼ける粉かなと思い込んでおります。 Fも好きなんだけど～クオカで販売終了・・＞＜ 写真のハードトーストはオーベルジュと１CWのブレンド。

お初の試みで・・、 ココアのシフォンケーキに清見オレンジのマーマレードを混ぜてみた。 側面の型だしはまずまずでよかったのだが、 底の部分(↓の写真では上の部分)がしっかり型にくっついて いつものように手はずしでするっとはがれない。 まさか！ と、思…

京都に住んでいるとき良く食べた 【ブラウニーベーカリー】のチーズベーグルが食べたくなった。 たぶん今でも通販だと数ヶ月待ちだろうから、自分で焼いてみよう^^; 見えないけれど中はチーズイン！ シュワシュワと音を立てる トッピングのチーズの香りがた…

乳清ベーグル、サワークリームと清見オレンジのマーマレードで。 焼きあがったときは良くわからなかったが あたためようと保存のポリ袋から出したとき いつものベーグルとは違った香りに気がついた。 レーズン酵母でつくったベーグルようにほのかに酸味がか…

カッテージチーズの副産物の正体は・・乳清＝ホエイです 乳清は水溶性たんぱく質や乳糖、ビタミン、ミネラルを多く含んでいて栄養が豊富。 乳清タンパク質にはいろいろな効能があるらしく、そのひとつに美肌効果も！ 抗炎症作用があり、肌荒れにも効果が期待…

ブログで仲良くさせていただいているbicottoさんが 私の好物を作られていたので、作ってみた^^ それはカッテージチーズ。 ちょっと検索してみたらでるわでるわ・・♪ 皆さん結構作っていらっしゃる。 材料は基本的に牛乳とレモンだけ！ そして作業は温めた牛…

清見オレンジでマーマレード。 Mrs.BERRYのジャムノート、P19のレシピ。 実がジューシーすぎて袋からはずす作業のほうが大変だったから 刻む作業はそれほど苦ではなかった^^; オレンジの香りで癒され、作り終わったあとは気分がいい～♪

オーベルジュと1ＣＷのハードトースト。 でも、TYPE ER、好き～売り切れ多いから困るけど・・。

パン教室で習った【ドイツ風テーブルブレッド】 復習です。 本場ドイツのパンは固くて食べにくいらしく (ドイツにはいったことがないのでよく知らない) やわらかくアレンジしたので”風”なのだそう^^ あかちゃんのおしりみたいでかわいいパン。 配合もシンプ…

私が持っているパンの道具の中では結構高価なメッシュ型。 久しぶりに引っ張り出して焼いてみた。 生地量は、以前計算して出したレシピを元にして 私にしては珍しく、バター、砂糖の入った食パン生地を捏ねる。 ちょっと焼き色が濃いかな～でも、なんとか出…

久しぶりにシフォンケーキが食べたくなって・・^^ メープルシロップを混ぜて作ってみた。 よぉく膨らんだケーキをさかさまにして冷ます。 完全に冷めたら、ここからがお楽しみの型だし【手はずし法】 ここのサイトで知ってからはずっとこの方法。 私は真ん中…

いただいた甘夏ととちおとめでジャムを作った。 真っ赤ではなく少し朱色ががった透明な赤。 甘夏独特のほろ苦さが加わって さっぱりとした甘さの大人味のジャムになった。 紅茶などにもあいそうなので久しぶりに淹れてみよう。

毎朝、食事の時間が早いので、間食をしてしまう日々。 そんなのばかりではいけないと、今日はさっさとベーグルでお昼ご飯にした。 ジャムとクリームチーズをのせようかな～^^ ジャムは大好きなルバーブとりんごのジャムにしよう。 誰もいないのでどっさり！…