皆様おかわりありませんか？ フランスパンの修行も更新さぼりぎみですが、元気です。 ハードトーストだけは焼いています。 入学準備などなどあってちょっとだけ気ぜわしい。 はやくはやく春よこい！

夫と中三男子の長男へ、ガトーショコラ。 レシピはクリスマスのときのと同じです。 作っているとき、ちょっとしたトラブルが発生！ あせりましたがなんとか出来上がりました。 お菓子も、もっと回数をこなして、体で覚えないといけません。 バレンタインのケ…

バレンタインにパン作ってました。 イースト少量の冷蔵ゆっくり発酵のハードトースト。 これだけは、外せません。 お初物、昼食にベーコンエピを。 まだまだ成型は練習の余地有ですが はさみでチョッキンチョッキン、面白かったです～！ あっ、チョコもつく…

ご飯も作っています・・一応^^; berryさんレシピより、【鶏もも肉の照り焼き】 てりっと焼いた鶏もも肉に、ショウガの千切りがぴりり！ berryさんのレシピは 簡単～美味しい～おしゃれ～で とっても作りやすくて、家族も大喜び！ (私が盛り付けるとおしゃれ…

どうやらかかったようです。 あっ、私ではなく夫。 そんな日でも修行を積む私ってどうかとも思いますが^^; パンが焼きあがって粗熱を取っていると ふら～っとキッチンにやってきて『なんかない？』とのこと。 すばやくパンを見つけ、焼きたてを食べてみたい…

ちょっと寝不足です。 発酵に時間がかかるのはわかっているのに どうしても練習したくて無謀な時間にこね始めてしまいました。 翌朝は普通に５時過ぎ起床・・少し後悔^^; また無難にTYPE ER 100で。 焼減率はそこそこだったけれど 出来具合はぜんぜんだし・…

今日はＴＹＰＥ ＥＲのみでミニバタール。 粉の味は人それぞれ好みがあるので どれがいいとはいえませんが 私的にＴＹＰＥ ＥＲは結構好きなお粉なんです。 でもＴＹＰＥ ＥＲはブレンドしたほうがいいという噂も・・、 まぁ、実験実験！ 相変わらず見た目は…

ゆっくりゆっくり作るハードトースト。 それだけに粉のうまみがじわーっと感じられる。 リーンなパンしか作らなくなってしまってます。 平日にせっせと練習しているいけてないミニバタールも 週末にどっさり消費され、とりあえずほっとしています。 家族が好…

曇天の江ノ島。 家では、久しぶりのぷにぷにのあの子がお留守番^^ いい感じに膨らんでくれてるかな～♪ 釣りをしているおじさんがちらほら。 バケツの中は空っぽです。 はじめましてのピンクのマイ自転車。 奈良から京都まで約６０キロ走ったこともあります。…

ハードトーストも食べたくなってきたけど、 今日も焼き焼きはミニバタールです。 しかし、いつになったら均一クープになるのか。 まだまだ遠そうです。

私のお肌にもですが^^;・・、今回は生地のことです。 また増やしてやってみました。 焼き加減も時間も 感覚でだんだんわかってきました。 一応データには残しておいていろいろ試しています。 今回のクラム。 すこぉし、進歩してきたかな～♪ 粉は相変わらず、…

ヒッキー状態でミニバタール修行・・ じゃないんですが、相変わらずやってます。 お菓子作りはちょっとの期間封印して、 我慢してもらうことにしてます。 食べていないわけではありません、念のため^^; ミルクティージャムといっしょなら、 立派なおやつにな…

こんなすっきりとした・・ クープのパンが作りたい。 家の近所の天然酵母のパン屋さんで買ったバゲット。