さっぱり系のチーズタルト。 先日赤ワインで作ったりんごのコンポートがあったので浮かべてみた。 りんごをキャラメルにして フィリングもヨーグルトではなく生クリームで仕上げたら 別物のタルトに仕上がるのだろう。

久しぶりに明るい時間に焼きあがったので ハードトーストの写真を撮ってみた。 今日のは【TYPE ER】と【1CW】が60/40の配合。 最近はTYPE ERをちょっとだけ多めにすることが多くなってきた。 【TYPE ER】がなくなったら 【オーベルジュ】と【1CW】の組み合わ…

いよかん。 Mrs.BERRYさんのレシピより。 少し前までマーマレードなんて絶対作れないと思っていたのに 一度作って食べたらヤミツキになる。 手間がかかる分、うまく出来上がったときの喜びはひとしおだ。

近くに用があったので帰りにここに寄ってきた。 雑貨などこまごましたものをすこしだけ購入。 新生活を始めるに当たっての準備をする人たちでごったがえしていた。 キッチンリフォームの相談会もあったりして、なるほど～と見学だけ^^ システムキッチンが多…

今日は午前中から午後にかけて 私のブログの読み込みが遅くて困った。 夕方、外出から戻って試してみたら何とか普及したようだったけど・・。 ご迷惑かけた方、すみませんでした。

お菓子教室へ。 いい年をして人見知りだったりするので、 緊張して4時半起きの予定が4時に目が覚めてしまった(^^;) 一度習ってみたかったシュークリームとエクレア。 反省点もあったけれど 常に先生の目が届く範囲の人数なので 質問もたくさん出来、有意義な…

野菜って美味しいジャムになるんです。 このジャムは何のジャムでしょう。 たまねぎのジャムです。 本家本元^^を食したことがなく これでいいのかな～という不安がありますが。 スパイスが数種入っていますので パンにはもちろん、シンプルに焼いたお肉やお…

ガトーショコラ。 フランボワーズを埋め込んだところがぽこっとしてます。 小さいブリキ型で二つ。 我が家の男性陣へ、愛をこめて・・って、私も食べますよ～^^

頂き物の栗の渋皮煮を使ってタルトを焼いた。 大きくて立派な渋皮煮なので本当はカットしないで食べたかった～ごめんなさい～。 アーモンドプードルは 皮付きのものなのでサーファーみたいで健康的^^ 香ばしくて美味しいです。

シフォンケーキ、久々。 型からはずすのはとても難しいけれど スリリングで、毎回ここが一番面白い。 今回はたいしたハプニングなく、とりあえず成功の域^^ 手はずしだとナイフのあとがつかないので 側面はビロードのような質感になるのも結構好き。 アレン…

いつものハードトーストですが、 今日は石臼を使って挽いたこだわりのフランス産小麦使用のお粉、 ムールドピエールというフランスパン粉を使ってみた。 このお粉は甘味系のアミノ酸を多く含んでいるため、 他のフランス産小麦よりも甘みを感じることができ…

レモンカードでお菓子を作った。 一口サイズ^^

レモンカードってなんでそういうんだろう？ cardではなくcurd。 curdとは凝乳状、やや固めのクリーム状の物の事らしい。 なるほど～とおもった。 熱めの湯せんでゆっくりとろみがつくまで煮詰める。 幸せ色の『Lemon Curd』の出来上がり。 berryさんのスコー…

最近カワモノにちょっとだけ夢中・・^^; シュウマイを包んだ。 今日はあるものだけで作っちゃったけれど、 今度はえびシュウマイにしよう♪

ちょっと焼きすぎた感じのいつもの。 朝食のとき『今日のパンは軽めだね～』 『ギクッ』 な、なんでわかるんだろう～^^;