元来の性格はさっぱり(しすぎているくらい)なんだけれど・・、 パン焼に関してはかなりしつこい。 角もかなり焼いてます。 レシピを確立しても毎日と同じものができないパン作り。 だから、難しくてもおもしろいんですよね。 関東地方でもかなりの積雪になり…

私が小さい頃、食パンといえば四角い食パンだった。 スーパーで売っていた四角い食パンの耳はかたくてあまり好きではなかった。 今では反対に香ばしいパンの端や耳は大好きだ。 耳がおいしいパンを作っていきたい。 耳がおいしいパンは中身も絶対おいしいか…

やっと手に入れました。 初めて教室に参加させていただいたときに作った 思い出深いミックスベリーのレシピもあり、 当時（４年前）を思い返してみたりして！ 解説が丁寧に書かれていてわかりやすい本です。 ジャムつくりのバイブルとしてオススメします。 …

ハードトーストの新しいレシピを考え中。 先日失敗したものがきっかけになった。 こういうことってものつくりにはありがちなこと。 釜伸びも上々で自己満足。 もう少しで一応完成か・・。

ウイスキーではない、角食パンのこと。 友達のおいしい『角』を想像しながら、 いつもは使わない蓋を使って数回しか(どれも失敗作)焼いたことの無いパンを焼く。 『角』は蓋を開けるまで焼き具合が見えないので カクカクにならないか、発酵不足にならないか…

無性にたべたくなることないですか？ eパン工房さんのレシピで作りました。 レーズンがかたよったところがあったりして(笑)

みんな大好きイチゴジャム。 やっとつくれた～♪ まだイチゴが高いのでたった2パック・・^^;

Gâteau au chocolat 個展で黄色いプレートを購入したとき小澤さんに 『チョコ系のお菓子があうと思うので是非』と。 なるほど～。