サイクリングしてます。 江ノ島までぶっ飛ばします。 ちょっとは効いているみたいです。

渋皮煮でパウンドケーキを作りました。 お砂糖をちょっと控えめにして 自作のキャラメルクリームもお仲間に・・^^ たっぷりしみこませたラムのシロップがほんのりと香る 美味しい渋皮煮たっぷりの贅沢な大人のケーキ。 コーヒーとよくあいます。

立派な渋皮煮。 毎年作っている友達から 嬉しい頂き物です。 家族にはこっそり・・^^ 丁寧に日本茶をいれて昼下がりの贅沢おやつです。 じーっと眺めてからいただきます。 ほっくりいい甘さと見た目の美しさに、 思わずため息が・・はぁぁ。 日本人でよかっ…

今年二度目のイチジクジャムです。 前回より鮮やかに出来たかな。 果物選びにもコツがあるというジャム作り。 いつも参考にさせていただいています。 奥が深いですが、楽しいですよ～♪

朝にホシノでハードトーストを仕込み 出かけている間、室温で発酵。 天然酵母のパン作りはゆったりと作れるし、 過発酵気味でも大丈夫(むしろその方がいいみたい)だし、 途中で冷蔵庫に放り込んでいけば発酵の時間も調整できるし、 これからの時期のオーバー…

プリンケーキ、ご無沙汰でした。 手書きで書いたレシピをなくしてしまったと思ったら無事救出。 なんのレシピか書いていなかったので一瞬わかりませんでしたが 卵を６個も使うレシピは、なかなかありませんから・・^^; 我が家では別名『しみうま』と呼ばれて…

この時期は、こんな焼き菓子で お茶がいいですね。 イチジクとくるみのパウンドケーキです。 新しいハンドミキサーでバターをホイップすると、 みるみる白くふわふわになって楽しかったです。 二日ほど寝かせて食べましたが イチジクのプチプチとくるみの食…

江ノ島に行って、収穫がイマイチなときは 帰りに腰越の魚屋さんに寄ります。 先日も鮮度のよさそうなアジを買ってきて、 夫とチラシ寿司を作りました。 魚の処理は夫、寿司飯作りや刻みのものなどは私。 実はこのレシピは釣具屋さんで見つけたもの。 作った…

先日よりサフインスタントドライイーストから、 サフセミドライイーストにかえました。 たまたまそうなのかもしれませんが、 心なしか水分が程よく残り、 以前のパンよりもっちりしているような。 香りも良いです。 冷凍でそのまま使えるというのもいいです…

ミルクティジャムを作ってみました。 途中茶葉がパックから出てきてしまうというハプニングがありましたが、 香りのよいジャムに仕上がり、満足度は高めです。

不調のため、しばらく携帯投稿にします。 よろしくお願いします。

先日いただいたキゥイのジャムがとても美味しくて 作ってみたくなり、チャレンジです。 かたいキゥイを選ぶとのアドバイスいただき、 しっかりしたキゥイを６個購入。 きってみたらキゥイの色があまりよくない＞＜ ジャムの出来はかたすぎずやわらかすぎず …

お友達から自作のパンのプレゼントが！ 栗とくるみがたっぷりのお菓子パンと栗のパウンドケーキ。 栗の調理も自作！すごく贅沢～アリガトウ～♪ せっかくなのでそれらを持って 晩の食材を求め(うまくいけば・・^^;)江ノ島へ。 もちろんコーヒーもいれてね。 …

『今日は器ごと食べられるお料理を作るね』 器は坊ちゃんかぼちゃです。 中身はバターで炒めた野菜やエビをホワイトソースで絡めて チーズをのせてオーブンへ。 Ｍｒｓ．Ｂｅｒｒｙさんのブログを参考にさせていただき作りました。 いつもお世話になっていま…

毎年注文している新米。 親戚筋からのお取り寄せです。 なんと３０キロ。 でも我が家の手にかかっては ２ヶ月でなくなってしまう・・^^; 美味しいおコメ日本人にとって無くてはならないもの。 外国のおコメは日本の食卓にはあいません。 モッチリつやつやの…

ハチミツ＆バターも美味しいけれど 断然サンドイッチになる確率が高いかな。 チーズにハムにレタス・・なんてオーソドックスなものから オムレツ、ハンバーグまでいろいろ。 久しぶりにイングリッシュマフィン作りました。

あまり冬瓜というお野菜にはなじみが無く 実は今回初めて調理してみました。 参考にさせていただいたのはberryさんのブログ記事。 いつも素敵なお料理やスイーツ満載の楽しいブログです。 berryさんが作ったものとは別物になってしまいましたが 優しいお味で…