ハードトースト、早朝に捏ねるようにしたら、 生地の温度コントロールはうまくいくようになってきた。 ただ夏は水分コントロールも難しいところ。 これは昨日作った分・・。 パリリと割れてうれしい。 気をよくして今日も朝から仕込み。 最近、週末はパンが…

せっかくフレッシュなブルーベリーがあるのだから、 みんなの好物を作らないと・・。 やっぱりタルトになりました。 こんなにたくさんのフレッシュブルーベリーを使ったタルトを作ったのは もちろん初めて・・ジャム同様、興奮します^^; 普段紅茶はあまり飲…

収穫してきたばかりのブルーベリーを使って 最初に作ったものは・・・やっぱりジャムでした。 フレッシュなブルーベリーをこんなにたくさん使って ジャムを作ったのは初めて ドキドキ、興奮します～^^ 素敵な色に煮えました。 大切に食べなきゃ。

ツーリングがてら、こんなところに行って来ました。 ブルーベリー園。 園内の地図を持っていろんな品種を食べ比べ。 品種の味の差って結構わかるものですね。 ここのブルーベリー園は 南部向きのラビットアイ系が栽培されています。 園内は食べ放題なので、…

berryさんのチーズムースのレシピに お友達にいただいたアプリコットソースを混ぜて 杏チーズムースを作ってみました。 学校の夏期講習から帰ってきた長女が、一番おやつです。 相性バッチリ、大好評でした。

夏はイマイチの出来になるハードトースト。 何せあまり冷房を入れない我が家なので パン捏ねには色々気を使いますが こねあがった生地を取り出すときに、 真夏は毎度『あ``ー』となります。 ハードトーストにはここがネックなんですよね。 真夏は冷水は必須…

夏休みでもそれぞれに部活や夏期講習が学校であるので 小さかった頃よりは２人の怪獣たちに振り回されることも 少しは減ってきたきょうこのごろ。 真夏の太陽が照りつける中 横浜ベイサイドマリーナまでちょっと一人でお出かけ。 お目当ての買い物が出来て満…

ワイルドストロベリーの実。 たくさん生っていたのでちょっととってみました。 手前のものは結構熟れている・・けど、 お味はご想像にお任せします^^; 久しぶりに買いパンの朝食です。 私が住んでいる近所では、超有名なパン屋さん。 モーニングやランチもす…

berryさんレシピのチーズムースと お友達にいただいた杏のコンポート、 自作の杏ジャムでひんやりスイーツ。 杏づくしでさわやかにいただけました。

私の無類の杏好きを知っているお友達から 手作りの杏のコンポートをいただきました。 プリンケーキを作って バニラアイスといっしょに･･。 杏そのままの味をしっかり感じられるコンポート。 いつも仕事の丁寧なお友達の自信作です。

前回ケービングを起こしたメッシュパン。 焼き方(温度)と生地量を変えて焼いてみたらケービングなし！ どどーんと立てた写真、 自己満足ですけどきれいだとかっこいいですよね。 無謀にも中身はくるくるココアでした。 すこしくるくるがずれていて あまりき…

いまさらですが、初メッシュです。 メッシュ型は高価なので 通常価格での購入はためらいがあり セールでやっと手に入れたのに 空焼きだけして何年も放置していました^^; 型がやっぱりすねていたのか(そんなわけないけど～) 朝見たらケービングしてました。 …

夏野菜がどっさり。 写真はほんの一部です。 何かと便利なのですよね。 ズッキーニを見ると作りたくなる・・ラタトゥイユ。 たくさん作っても あっという間になくなる我が家。 底なしの食欲です^^;

出来上がるまで焼き色がわからないイングリッシュマフィン。 ほんわかやさしいイメージに焼きたかったので オーブンの焼成温度を10℃下げてみた。 焼き色も薄く、カドがあまりでずに 丸い感じに焼き上がり。 " border="0" /> いいのか悪いのかはわからないけ…

八百屋さんで杏を見つけて、 すぐにジャムつくり。 きれいな色にできました。 杏をスーパーで見かけたら この時期は絶対買いですよ。 少しだけスーパーでのお話^^↓

お友達のばうちゃんがおいしそうに作っていたプリンケーキ。 ひそかに・・・？というかとっても食べてみたかった！ はじめから分量をアレンジして失敗したくなかったので 卵のリスクはちょっと高かったけれど、 某レシピを参考に１８センチ型で。 相変わらず…

今年作った梅味噌でお魚料理。 【秋刀魚の梅紫蘇ロールフライ】 berryさんのレシピです。 秋刀魚の臭みが和らぎ とっても美味しくいただけます。 梅味噌、ここのところ少しずつ毎日のように食べています。 ご飯につける人、おかずの味のアクセントに使う人、…

長年はき続けてきた夫の愛するビーサンが 去年の夏の終わりに息絶えたので、買わなければと思っていた。 形、台の厚さ、値段にもこだわって色々探していたところ、 げんべい商店という たくさんのビーサンが売っているお店が 葉山にあるとの情報を得たので出…

引き続きまたまたハードトースト焼成。 サンドイッチ用にと焼減率控えめで。 全体像はいつもと代わりばえしないので省略です。 具は家にあったありきたりなものだけど、 みんなサンドイッチは大好きです。 味のアクセントに粒マスタードを。 少しぴりりとさ…

今朝はいつもより３０分早く５時におきました。 おかげで朝の家事が早く終わり、ハードトースト焼成。 朝の３０分って貴重なのですね。 なんなく１０時過ぎには焼きあがり。 写真のは一度袋に入れてしまったので クラストがイマイチですが、 粗熱が取れた頃…

完熟梅のジャムつくりを最後に 今年の梅仕事もおわりを迎えました。 残すところは梅干を干す作業のみです。 庭の梅は2006年と同じくらいたくさん取れて、 いろいろ楽しませてくれました。 小梅のカリカリ梅漬けから始まって 梅サワー、梅味噌、梅シロップ、 …

ロールケーキが好きです。 シンプルなのもいいし、巻き込んであるのもいい。 それぞれに違った美味しさがあるから。 今日のは思いっきりシンプル。