真っ赤なルバーブです。 シベリア南部原産のタデ科の植物で和名はショクヨウダイオウ。 ヨーロッパでは昔から栽培されていますが、 日本では知名度が低く栽培しているところはまだ少ないのでとても貴重なものです。 このたびご縁を頂き、生のルバーブを手に…

Mrs.Berryさんのジャム教室でいただいた抹茶のムース。 やっと作りました。 バニラアイスと餡子をそえて・・。 レシピどおりではなくすみません。 とてもなめらかに出来て満足！ 家族にもおいしいと大好評でした。

今年は生育が早い大きいほうの梅ちゃん。 小梅ちゃんに続いて第二弾決行しました！ 何になるかというと・・・・^^ 我が家の夏の必須アイテム、梅サワー。 ペリエや、焼酎で割るのは大人風。 お水や、牛乳(！)で割るのは子供風。 早くできないかな～。

チーズムースを作りました。 生クリーム入りでコクのあるムースなので 先日作ったトロピカルフルーツのジャムをそえてさわやかに。 すごくあいます♪ ところで・・・この写真、どこか間違ってますよね～^^ さて、どこでしょう？(笑)

ある日のおやつ^^ 手作りのお菓子が少ないときなどはこんなものを作って食べます。 これは長男が作ったもの。 ハードトーストをスライスして、クリームチーズとイチゴジャムをサンド。 スナック菓子やファーストフードも大好きでよく食べる世代ですが やっぱ…

素敵な包みをいただきました。 どきどきしながらリボンをほどく。 マカロンでした。 外側はさっくり中はもっちりしていておいしいクリームがたっぷり。 いい素材で作られているのでしょう。とても香りがいいです。 甲乙はつけがたいのですが、 ジャムがはさ…

ジャム祭り中・・またジャムですみません。 出先で、かわいい真っ赤ないちごちゃんに見つめられた！(笑) ちょうど車だったし、変身してもらおうと迷わず４パック連れて帰りました。 煮あがりの見極めをまちがえないよう・・。 とろりんといい感じにできまし…

そろそろ八百屋さんの店先で 梅を見かけるようになりました。 我が家ではまず収穫時期の早い小梅から取り掛かります。 例年では小梅がまだ青い時期にカリカリ梅を作るのですが 熟れすぎてしまいカリカリは無理＞＜～・・ ということで、やっぱりジャムになり…

yellow colorのジャム。 数種類のフルーツが入っています。 中身は企業秘密(笑) 見ているだけでも元気になれそうだけど 食べるともっと元気になれるから～♪ 朝食にジャムを食べると体にとてもいいのです。

早めのランチ後、ハードトーストを捏ねはじめた。 焼き上がりは19時ちょい前・・・^^; いったいどんだけ～というくらいゆっくり発酵。 イースト減らしたのは私なんだけど。 まだまだ、試行錯誤の日々・・、でもたのし！

早速ミルクティジャムの再現^^ 復習は大事ですよね～って学校の勉強はそうでもなかった^^; １Lの生乳からたった三本しか出来ない。 それだけに豊かなコクと香りのジャムです。

大好きなレモンカードをいただきました。 せっかくなので、スコーンを焼いておいしくいただこう。 すっととろけるレモンカード。 さわやかでとっても幸せな気分です。

待ちに待ったベリーさんのジャム教室に参加してきました。 今回は時間をかけて煮詰めていくミルクティ。 煮あがりのタイミングが最も難しいジャムです。 ベリーさんのデモンストレーションも 時間の関係で途中まで煮あがったものを用意されていました。 手前…

ベーグル・・。 成型の練習のために最近よく作っています。 しかし、こんな時に限って最後の最後で『おーまいがっ』 なべ肌にベーグルがくっついたり・・その他もろもろ・・＞＜ 写真の一番手前は無傷でしたが、 このベーグルちゃんたちをこともあろうに里子…

日中はさすがに暑くなってきました。 こんな陽気になってくると、のど越しのよいものが食べたくなります。 パイレックスのプリンカップに流して、オーブンレンジの蒸し機能で作りました。 しかーし、うまく型からでるか～プリンの出来具合にもよりますね。 …

今日も焼き焼き^^ 自己流の限界か・・。なのでいったん初心に戻ることにしました。 試食タイムはどきどきです。

まえに作ったいよかんマーマレードで。 相変わらずエンゼル型、使ってます^^ 福原オレンジのとは違って、あっさりめのケーキに仕上がりました。

本当は、チーズベーグルにしようかな～なんて思っていたけど、 結局あまあま系でもおかず系でも使えるプレーンベーグルにしました。 単に面倒だった・・という・・うわさも^^; シンプルが一番ですよね！

ハードトースト、相変わらず焼き続けていますが、 実は試作を続ける今日この頃です。 レシピはそろそろ完成？？ いえいえ、まだです。

庭が華やぎ始めています。 丹念には手を入れてあげられていないのだけど・・、 今年も元気をありがとうね。

大好きなイチゴがなくなる前に、去年の教室を思い出しながら 冷凍のブルーベリーと、さちのかイチゴで作ってみました。 比較的手間がかからないので、夕食の片付けをしてからささっとできます。 朝食のヨーグルトに、トーストに早速活躍しました。