お正月用・・吟醸じゃないですけど^^ なんとなく元旦は日本酒の気分なので。 今年もお付き合いくださった皆様、 本当に有難うございました。 来年も皆様にとりましてさらにすばらしい年となりますよう。

やっぱりこれでした。 たかがハードトースト、 されどハードトースト。 来年もおいしいハードトーストの探求は続く・・って、少し大げさですが^^;

2010年のクリスマスケーキもどき・・^^; 小さく焼く予定でしたがせっかくなので18センチで。 イチゴをいいのを使うとか、生クリームも数種類混ぜるとか、 珍しく普通に(笑)こだわってみたら、 こんな出来でも格段に美味しくなるのです。 そんなわけで Merry …

庭の渋柿を渋抜きして毎年送ってくれる母。 今年は干し柿を大量に・・、いつも有難う。 とても美味しくてうれしいけど、たくさんすぎる～！ 食べ盛り、干し柿LOVEの高2男子に託すことにしよう。

今月の教室はクリスマスケーキ。 ちょっと早いですけど・・^^ 卵のあわ立て、ナッペのコツ、シャンティの絞り方など、 細かく教えていただいてこんなふうに出来上がった。 自己流とは明らかに出来が違う^^ 一人一台だったので、出来上がりの表情もさまざま。…

何の変哲もないたわしですが、私の必須アイテムです。 手が小さいので普通の大きさではなくミニサイズ。 何かと小回りもききますしね。 これでごしごしやっているとストレスも発散されるような・・^^;

今季、お初のいちごジャム。 イチゴのジャムっていつから作っているんだろう。 たぶん結婚して子供が小さい頃からだから・・・ん～・・^^; 不器用な手でパンにジャムを塗って そこらじゅうべたべたにしながら夢中で食べていた子供たち。 いまじゃぁ～・・・^…

ハードトーストを焼くには時間がないときよく作るパン。 ハイジの白パンともいう。 丸めたパンの真ん中をぎゅ～っと押して焼くのでこんな形に出来上がる。 焼色は控えめに・・・ね。

先日の陶展で購入したプレート。 黄色の掛け分けもほしかったが、 去年買った片口に合うようこれを選んでみた。 裏側も素敵なのだ！ 頂き物ものの胡桃のパンを食べるときに 小澤さんのプレートを使ってみる。 国産の胡桃を惜し気もなく使った贅沢な胡桃パン…

すみません・・いつも同じで^^; 粉は１CWとTypeER・・これも同じ^^; だけどいつも同じではないハードトースト。 パン屋さんってすごいと思う。

江ノ電にゆられ、稲村ヶ崎のRno.2の陶展へ 昨年とは雰囲気の違った器が並び、 目移り・・^^; 結局ほしかった6寸のプレートを購入。 写真はまた後日^^ 暖かい日にあたたかい器にふれて、心まであたたかくなった日であった。

久しぶりにクッキー。 スノーボール、初めて作った。 香ばしく、ほろっと崩れる食感がなかなかいい。

茅ヶ崎のMOKICHI TRATTORIAへ 訪れた日はあいにくの雨(それも台風!)でしたが そんなことにはめげない友人と私@@; 雨でしっとりぬれたお庭が素敵～天気が良かったらテラスもいいですね。 ２階の静かなお席へ・・、おぉ！蔵ですね。 いい雰囲気です。 ランチで…

ハードトースト。 見た目はあまり変わっていませんが、実は改良版です。 粉は定番の1CWとType ER。 こちらは先日のパン教室の復習のアプリコットブレッド。 生地にアーモンドクリーム広げてをくるくる巻いてカットしたものを、 ひとつずつではなく12センチの…

大好きなマカロンを頂きました。 さっくりした表面とは対照的に中はしっとりふんわりやわらか。 クリームも美味しくて香りが最高です。 ピスタチオ、カシス、キャフェ。 先日個展で購入した器に・・♪ 釉薬のコントラスト、適度な深さ、 そして意外に軽いとこ…

阿佐ヶ谷で開催されている個展へ 駅前の通りから少し入ると 信じられないくらい静かな住宅街にある レストランと間違えそうなギャラリー。 ゆったり並べられた作品。 食卓が楽しくなるあったかい器。 お茶と奥様手作りの焼き菓子を頂きました。 なんと～！デ…

バターロール、また。 夕食の準備の最中に焼きあがり。 お察しのとおり・・^^; くるくるをみよ～ぉんと引っ張って～♪

月に一度のパン教室は、ナッツブレッドとアプリコットブレッド。 ナッツブレッドには、ローストして砕いたピーカンナッツが たっぷり練りこんであって香ばしくてとてもおいしい。 アプリコットブレッドはリッチな生地に巻き込んだアーモンドクリームと 甘酸…

今シーズン2回目のりんごジャム。 前回は若干不本意なカラーだったのでちょっと一工夫。 なんと今までで一番の色に出来上がった♪ まさに紅いりんごジャム

焼りんご、はじめて作りました。 オーブンで４０分～意外に簡単です。 熱々にアイスクリーム♪ にんまり^^

ルバーブと紅玉りんごのミックスジャム。 りんごのシャクシャクとルバーブのトロ～リがミックスされた 甘酸っぱいジャムになった。

まだまだ焼いてます。 お弁当のサンドイッチやら、ジャムサンドでおやつやら、 結構人気もののバターロール。 成型も少しずつなれてきたよう・・上出来かは別として(^^;) ここで雑にならないようにしないといけない。 真ん中の子は焼き色つき過ぎです^^;

食べきりサイズのチーズケーキを １２センチ型で作ってみた。 粗熱がとれたばかりのものをちょっとだけ。 チーズ感はそれほど感じられず やわらかくてあっさりしたプリンのような食感。 翌日になるとどっしりと生地がしまって ベイクドチーズケーキらしくな…

大好きな紅玉に王林をブレンドして、紅いりんごジャムを煮た。 リンゴジャムってコツがあるんです。 コツはこの本にぎっしり・・P.49です。

パン教室の復習バターロール。 むむむ・・・むずかしい^^; うまく出来たら面白さにはまりそうな予感だけど・・、 やっぱりバターロールですから・・^^; こういうパンは作る工程がちょっと怖い。

こんにちは！ボク、バターナッツ。 ボクのこと知ってる？原産はイタリアなんだ。 そう、ブーツみたいな形の国ね。 なかなかかわいいでしょう？これでもかぼちゃなんだよ。 大きさはこれくらい。ぎこさんがピーラーと比べてくれたよ。 イタリアで育った仲間は…

冷たい雨の中、月に一度のパン教室へ。 今日のメニューはバターロールとピザ。 いつかきちんと習いたいと思っていたバターロールの成型。 まだまだ全然お話になっていないが、下手なりに有意義で楽しかった。 成型の練習のために帰りにバターロール用のバタ…

ルバーブが手に入ったらクランブルケーキを。 熱々にバニラアイスクリーム添えで♪ とっても美味しいケーキのレシピは 【ミセス･ベリーのジャム・ノート】に載っています。

ラフランスのジャム。 追熟すること10日くらい・・。 ほんのり香ってきたので、美味しい時期をのがさないよう～。 ジャム教室で習ったのに、大事なところで痛恨のミスを！ 修復可能だったから良かったものの、はぁ～テンヤワンヤでした。 まだまだ、修行が足…

日曜にやってくる出張販売の八百屋さんで買ってきたバジル50ｇ。 ピザも良いけど、やっぱりあれかな～って、 作ったこともないくせにやる気になって、レシピを探して作ってみた。 ジェノベーゼソース。 フードプロセッサーなどがあれば意外に簡単。 チーズは…