最寄り駅ちかく、公園の藤が満開。 とびまわる熊蜂が少しだけ怖かったけれど、 ある方の話によると、熊蜂は羽音も体もでかいけど、危害を加えなければ向かってきたりはしない、とのこと。それを信じてスマホでパシャパシャ。 藤といえば、昔、子供たちの春の…

ミックスジャムをつくる。 いちごだけでは出せないルバーブ特有のとろみ感がプラスされ、いい感じにできた。朝食にパンを食べなくなってから、ジャムの消費がだいぶ減ったのであまり作らなくなっているが、作りはじめると、やはり性に合っているんだなあと思…

手軽に作れる焼き菓子、マフィン。 混ぜるだけで簡単だし…なんて、最近は作ってもいないくせに少々侮っていた。 先日作った米粉クランベリーのマフィンは 焼いた当日はまあまあの食感と口溶けだったものの、二日目以降になると、ボロボロしてしまい、食感が…

庭の花がいろいろと見頃。 ブルーベリーにもミツバチがやってきた。 せわしなく飛び回る様子がとてもかわいい。 でも、家には一品種のブルーベリーしかないので、近所の立派なブルーベリーの木があるおうちにいったあとに、うちに来てくれるとありがたいのだ…

マフィン 買ったばかりの米粉を使った。 フィリングは、クランベリー缶。 生地の口溶け、甘酸っぱいクランベリーとの相性もよい。家族からもグッドボタン たまご一個で小さめ5個のレシピなのでサクッと作れる。というか、こんなに簡単に作れるならもっと真面…

ネット社会は怖い話が多いけれど 溢れた情報をうまく使えば生活は豊かになる。 そのひとつはレシピ開発。 シフォンケーキはこれまで小麦粉でしかつくってこなかったし、それ以外は考えもしなかった。正直少しマンネリ化していたところで、あるきっかけを頂き…

カンパーニュ 自家製酵母はお休み中なので、 最近は微量イーストでつくっている。 冷蔵庫で一晩じっくり寝かせて、 早朝ゆっくり温度をもどしてから、 成型して焼成。 雑に成型してしまった…反省。

この家に引っ越してきたときは、 庭の一番南の片隅に、こん棒状態に剪定されていたジューンベリー。 ジューンベリーだということもわからず 夫と「あのこん棒くんもＫサン（庭の手入れを予定していた知り合いの庭屋さん）抜根してもらうか」なんて言っていた…

ジャムといえば、王道はいちご。 真っ赤なあまおうで 真っ赤ないちごジャムができた。 昔は何も考えずに、 お砂糖は果物の重さの半分くらい…とか、 味は自分の舌まかせで、超適当につくっていた。 数年前にジャムの講座にいったり、 その先生の本を読んだり…

プリン冷却中…🍮 とりあえず、サクッと見たところ、スはない。 たまごの価格がやっとマシになってきたような…今日このごろ。 お菓子づくりが好きな私としては、 万歳なのである。 粉やバターの値段も下がってこないかなあ。

ラビットアイ系 ホームベル 実はこれ、お嫁ちゃんが持ってきたもの。 あまり元気がなかったのだけど 去年秋に植え替えたり冬に剪定したりして 元気を取り戻した。 庭を維持するのは大変だけれど、植わっているものはコントロールできるレベルまで下げられた…

ダメダメのコッペパン。 焼きすぎだし、成型雑すぎ。 でも、いいかごにのせてみると それなりに見えないかと思ってみたり…😅 北海道旅のときに、比布の 作家さんのアトリエに突撃して 買ってきた、千島笹の丈夫なかご。 また、比布に行ってみたい。

淡路島の玉ねぎ、取り寄せ。 一度食べたら病みつきになる美味しい玉ねぎだ。今回は訳あり品とのことだったが、農家さんが立派なものを送ってくれた。 新玉ねぎは玉ねぎスライスが一番おいしいと思う。水にさらすのではなく、1時間くらい空気にさらすと栄養が…

pudding Cafe448のプリンを いただいた。 昔ながらのかためのやつ。 材料もシンプルで好みである。 うめ〜〜🐏