ブログ初登場、オット・・ の、指^^;;; 天気もぱっとせず、やる気出なかったので できることをやってすごした休日。 それがこれです。小さめチーズケーキ。 絶妙なタイミングで、ご近所の奥様から手作りの杏ジャムをいただきました。 もちろん・・・♪ 大好き…

チーズたっぷりの米粉のパン。 チーズと米粉ってなかなか相性がよいんです。 このパン、実はこの間のコロンビア戦の前日に ハーフタイム用に焼いたんです(笑) 器 河内啓さん作

残り物を弁当箱に詰めてみた。 アスパラをお肉で巻いて自家製玉ねぎたれでからめたもの。 油麩じゃがのじゃがいもとにんじん。 出汁巻き。 きゅうりとみょうがの甘酢づけ。 自家製カリカリ梅。 お弁当って、なんだかほっこり。 おいしいな♪

何回目かな梅仕事・・・^^大きな豊後梅でジャムつくり。 杏のようだけど、ちょっとそれより淡い色。 梅は煮詰めすぎると、ブリブリカチカチのジャムになってしまうし、 煮すぎなくてもしゃばしゃばすぎて美味しいジャムにはならない。 何度作っても煮上がり…

今年も梅仕事いろいろ真っ最中。梅干、梅ジャム・・・・それから・・、 去年、埼玉の梅の産地、越生に行った時に、和菓子屋さんで売っていた青梅の粕漬け。 ちょっと高かったのですが買ってみたら 大きなこりっこりの梅が甘酸っぱくて、それにまとわりついた…

急に思い立って^^; ただのオムレツもただものじゃない味に！

らっきょう 10日、塩漬けしたらっきょうくんたちを 半日ほどほそ～く流した水にさらし、塩抜き。 らっきょう酢を作って漬け込み^^ たのしみだぁ～♪

一回目は小梅のかりかり漬け。（写真なしで^^;） かりかり小梅、おいしいですよね。 お弁当とかに入っているとうれしくなるアイテム。 カリカリの食感を残すには新鮮な青梅を 卵の殻と一緒に漬けるんです。 二回目が↓ 小梅のジャム。 カリカリ梅に使った青梅…