クリスマスのご馳走用に、金目鯛を買いました。 それも丸物で・・さばくのは夫です。 ちょっと変わった今年のクリスマス。 おつくりが最高でした。

濃厚なチョコケーキ、 ガトーショコラ。 ちょっと早いけれど、 今年の我が家のクリスマスケーキにしちゃいました。 そっけなさすぎいかな～と思ったので、 アレンジでフランボワーズを入れました。 本当はケーキの表面に フランボワーズが浮かぶはずが ふく…

今日の子もこんがり割れてくれました。 週末はパンを焼くことはあまり無いので 昨日今日で、4斤まとめ焼きです。 白い炊きたてご飯のように 無くてはならないパンです。

きんかんのジャムを作ってみました。 初めての試みです。 柑橘系のかおりって癒し効果があるのかな、 ちょっと前までわさわさしていた気持ちが 煮ながら落ち着いてきました。 ハードトーストとともに 明日の朝のお楽しみです。

チョコチップ多めにして 超かたーいビスコッティを。 ビスコッティって簡単なので よく作りますが 具？の多さによって 反応が違います。 今回のはヘーゼルナッツも入って・・グー^^

鮮やかな色を出すのが難しい キゥイフルーツのジャム。 今回のキゥイ。 硬さはよかったものの カットしたら2/3は 緑色がぼやけていて・・がっかり。 なかなかジャム向きの いいキゥイに出会えません。

ジャムをプレゼントした夫の会社の後輩より、 瓶の返却とともに焼き菓子のプレゼント。 彼は、マニアックな肉体改造をしていて 見た目はちょっと体が大きくてコワモテ？(ごめん^^;)なのですが とっても繊細な優しい気持ちの持ち主です。 メモ入りでコメント…

ハードトーストではないパンを久しぶりに^^ 徳永さんのレシピ本よりレーズンロール。 ふわふわしすぎないこの生地、いいな～。 焼きたてもなかなかだったのですが 翌日の朝半分にカットしてトーストしたら シナモンの香りがひきたって コーヒーとの相性がよ…

デコレーションは苦手なので お菓子はこんな焼きっぱなしのお菓子ばかりです。 チーズタルトを久々に作りました。 今回はコクのあるタイプを作りたかったので フィリングに生クリームをいれて ヨーグルトを減らしました。

ジャム教室の復習です。 ジャム教室の帰り道に 友達と食材屋によって バニラビーンズを買いました。 berryさんの魔法はかかっていませんが 家族にもなかなか好評いただいています。

生地の出来具合がいいと、 こんなにもりもり^^ 焼きたてハードトーストです。 頂き物の柚子マーマレードとサワークリームで^^

スーパーでこんな牛乳を発見。 辻口博啓さんプロデュースのミルクらしいです。 これとマリアージュフレールのマルコポーロを使って ミルクティジャムを作りました。 火からおろす見極めが非常に難しいこのジャム。 今回は煮詰めすぎかもしれません。 もっと…