ベリーさんのジャム教室で作ったラフランスのジャム。 とてもいい香りで朝から元気100倍です。 中三男子がかぶりついたものですが・・^^; あまりにも美味しそうにたべていたので 待ったをかけて撮影してみました。 もうなくなりそうなので、復習もしました。…

手作りトマトケチャップでソーセージのソースを作ってみました。 手作りトマトケチャップに 粒マスタードを混ぜただけですが ちょっとおいしい発見でした～。 たっぷりめにのせて、いただきま～す♪

冷凍のパイシートを使って簡単おやつ。 パイシートの四隅を折って りんごジャムをのせて ちょっぴりグラニュー糖をふりかけて オーブンで焼きました。 おやつにするつもりが お昼の後にすぐ食べてしまいました^^;

最近新しいオーブンを買った妹が マドレーヌを良く作っているらしい。 ある日、小さな荷物が届いた^^♪ うんうん！味も食感もなかなかいい～♪ マドレーヌと一緒にお菓子も入っていた。 妹の知り合い(プロの方)が作っている焼き菓子。 丁寧に作られたお菓子は …

ジャム教室の翌日に、 朝から4斤分(！)の生地を仕込み、ハードトースト作り。 レシピの4倍のお粉なので 1080ｇ・・どんだけ～^^ 写真は初回の分。 2回目の焼成は 冷蔵発酵で時間差をつけて焼きました。

申し込みをしてからずっと楽しみにしていた イベントに参加してきました。 berryさんのジャム教室です。 今回のジャムの素材はラフランス。 果汁の量も、香りもバツグン。 すごく立派です！ IHで煮込んでいい具合になってくると、berryさんが秘密のものを・…

シンプルな食器が好きです。 先日二枚だけ購入した、若手作家さんの粉引のリム皿。 この写真を撮った後、 お米のとぎ汁で、目止めをしました。 目止めをしても微妙に色が変わっていくところが 粉引のまた素敵なところです。 もちろん揃えで5枚欲しいところで…

連休中はパンもお菓子も作らず過ごしたせいか、 少し反動がきているようです^^ 連休明け4日でハードトースト6斤。(イースト4斤、丹沢2斤) 食べる分もありますしお弁当にも使うので 我が家ではこれだけ焼いてもそんなにストックには回りません。 どんだけ～と…

冷蔵庫の整理をしていたら、野菜室の奥からなにやら瓶が・・。 いつつけたか・・半年以上？もっと？ 杏と無花果のラム酒漬けが・・^^; ローストした胡桃をプラスしてパウンドケーキを焼きました。 写真は焼きたてです。 焼きあがった後ケーキに打つラム酒の…

出先でいい紅玉と出会ってしまいました。 重かったけどもう一種類違うりんごを買って^^; 作ったものは・・ 今年初のりんごジャム。 紅いりんごジャムです。 トーストにヨーグルトに・・、 大活躍しそうです。

berryさんレシピ、またお世話になりました。 たくさんの思い出が詰まっているという大切なレシピ。 【男爵芋と挽肉のしあわせタルト】 しあわせの味にできるかな～。 オーブンで焼く前です・・ワクワク^^ トッピングのチーズがしゅわしゅわ音をたてて いい色…

カレー、大好きです。 限度はありますが、結構辛いもの好きかも。 徳永さんのチキンカレー、ちょっとだけカイエンペッパー多め。 お冷は必須ですが、 このくらいの辛さだったら 食べ盛り2人もＯＫです。 たっぷり作って次の日のお昼、 ハードトーストと一緒…