ハードトースト しばらくは１CWとオーベルジュで焼く。 夏は冷蔵発酵させることが多いハードトーストだが、 生地のスペースの確保が出来ないことが多いので 家にあるもので室温発酵できる超お手軽なコワザを実践中。 それのおかげで120分+40分＝160分、一次…

月に一度の教室の日、今月は抹茶のシフォンケーキを作った。 先月は急用でパンの教室をキャンセルしてしまったし、 作ったもの以外に二種類のシフォンケーキの試食ができるということで余計に楽しみにしていた(笑) メレンゲの立て方がコツだというのはなんと…

たまたま寄ったデパートの催事で鎌倉の【KIBIYAベーカリー】発見！ しっかり、どっしり、天然酵母でちょっと酸っぱめ。 ここのパン、好きなんです。 アンパン、クロワッサン、あんずの山食。

先日買った本【とっておきの簡単レシピbyビル・グレンジャー】より キッチンにころがっているかぼちゃを一個使って・・、大量のスープが出来た。 どことなくアジアンな香り漂うスパーシーで濃厚なスープ。 ビルさんいわく 『スープはたくさん作っておくのが…

暑いので作るペースが落ちることはあっても、 真夏でも食欲が落ちない我が家のひとたち。 追いつかないときは買いパンもたま～に^^ 真夏はハードトーストの配合をちょっとかえたりもする。 きょうのはフランスパン粉70％と最強力粉30％。 不思議な配合かもし…

秘伝のレシピでケチャップを作った。 気温35度湿度70％超のキッチンは地獄^^; だけど、作ってしまう・・・美味しいから♪

通過して幾度となく見たことはあるが友人の誘いで初めてここへ。 今回はブレックファストタイムに行ってきた。 ＡＭ8：00からなので少し前に七里ヶ浜の駐車場に車を止めて目的地へいくと・・、 行列・・・^^; 予約は出来ないので仕方ない。 海を眺めてのんび…

一応売り場は何度か覗いたことはありますが いつもすごい行列なので一度も並んだことがなかったお菓子屋さん 【ガトーフェスタハラダ】のラスクが手に入った。 坊ちゃんかぼちゃ3つと大きなえびすかぼちゃ3つ(実家製)も一緒に^^ 美味しい紅茶をお供に美味し…

時々ハードトースト、 時々買いパン^^

久々・・^^;なので、生地の写真も。 生地はむっちり、ぷにぷに。 焼くと意外にがっしり、だけどふんわり。 二つに割って焼きたてをほおばる。 ハードトーストは焼きたては食べないけれど まるぱんってすぐに食べたい気がするのはなぜだろう。