いろいろな柑橘類の中で 一番に手軽に作れるキンカンのマーマレード。 綺麗な色にできた。 他のジャムと一緒に並べたら 差し色になってなかなか素敵。

チーズを使ったお菓子が好き。 久々にチーズタルトを焼いた。 表面がぼこぼこしてるのには理由が・・^^ 味のアクセントにオレンジピールを粗みじんにして混ぜ込んだから。 爽やかで春らしいチーズタルトになった。 器 河内啓さん作 カイボイスン ケーキフォ…

ゆきちから100％シードミックス入。 最終発酵の見極めが若干早かった^^;; 最近あまり頻繁に焼かなくなったせいか、 感覚が鈍っているような気がする。 先日作ったシナモンロールも味は良かったものの 見てくれはあまり良くなかった。反省・・・。 オーブンも…

カルーアリキュールをきかせた大人ティラミス。 数年前にお菓子教室で習ったレシピで。 シートのスポンジケーキを冷凍保存してあると、 ロールケーキにも、ティラミスの土台にも活用できて便利。 大きな器にどどーんと作る。 そして大きなスプーンでどばっと…