スフレ

家族の誕生日に作ったスフレチーズケーキ。

最近はスフレチーズケーキにどっぷりです。

生地の温度とか、メレンゲの状態とか・・、

注意点が多いところも面白い。

レシピにはメレンゲは８分立てくらいとありましたが、

今回はややしっかりめに立てたら

より膨らんでしゅわしゅわ感が増したよう。