マフィン
買ったばかりの米粉を使った。
フィリングは、クランベリー缶。
生地の口溶け、甘酸っぱいクランベリーとの相性もよい。家族からもグッドボタン👍
たまご一個で小さめ5個のレシピなのでサクッと作れる。というか、こんなに簡単に作れるならもっと真面目に作りなさいと…。
最近は、普段のおやつといえば買ってきたものが多くを占めているので、あまり良くないなと思っていた。
といっても、〜〜フリーとか、〜〜不使用とか、〜〜糖使用とか、低〜〜とか……に、あまりこだわりはないが、不必要に無駄なものが配合されているのは少しだけ気になる。
あっ、ちなみにこのマフィン、計量のときに気がついたが、グルテンフリー、少々低糖質……（汗）
材料の制限は、私にはいまのところ幸いあまり関係ない。制限を強いられることになったら
考えることにして、またそれも楽しいかもしれない。
器 河内啓作
