ネット社会は怖い話が多いけれど
溢れた情報をうまく使えば生活は豊かになる。
そのひとつはレシピ開発。
シフォンケーキはこれまで小麦粉でしかつくってこなかったし、それ以外は考えもしなかった。正直少しマンネリ化していたところで、あるきっかけを頂き、米粉シフォンケーキを作ってみることにした。
卵黄の生地を、いつもよりよく混ぜて滑らかな状態にしてから、メレンゲと合わせて何度かに分けてさっくり混ぜる。
よく膨らんたので、豪快な手外しも全然怖くない。
自分史上、一番きめ細かく出来たかもしれない。その証拠に家族受けがすこぶるよかった。クランベリーソースを添えて頂く。
