Patissier Hとミルクティジャム

スーパーでこんな牛乳を発見。

辻口博啓さんプロデュースのミルクらしいです。

これとマリアージュフレールのマルコポーロを使って

ミルクティジャムを作りました。

火からおろす見極めが非常に難しいこのジャム。

今回は煮詰めすぎかもしれません。

もっともっと練習してBerryさんのように

安定したものが作れるようになりたいです。