貴重な野菜

真っ赤なルバーブです。

シベリア南部原産のタデ科の植物で和名はショクヨウダイオウ。

ヨーロッパでは昔から栽培されていますが、

日本では知名度が低く栽培しているところはまだ少ないのでとても貴重なものです。

このたびご縁を頂き、生のルバーブを手に入れることが出来とてもうれしい。

ケーキを作りたかったのですが、

オーブンが使えない状態にあるので、ジャムを作りました。

ルバーブのおいしさをぎゅっと閉じ込めたジャム。

真っ赤にとろりんと出来上がりました。