真夏のハードトースト

氷水を使い、粉も冷やして・・、

夏の家パン(ハードトースト)つくりは神経を使います。

なのに、なのに！

捏ねあがりの生地はほんのりあたたかく(涙)

あわてて冷蔵庫に放り込み長時間発酵。

釜伸びは案の定。

でも、なんとも香りの良いパンになった。

厚切りトーストにして、半分だけジャムを塗り

半分はバターのみで食べる。