冷水ハードトースト

生地温度が大変なことになるこの時期、冷水は必須。

夏の捏ね上がりは毎回ドキドキなのである。

冷水を使ってもぎりぎりの捏ね上げ温度になってしまうことが多いので、別の策を考え中。

この間購入した粉が私のハードトーストにあまりあわなかったので、

使い切る時期を待って定番の粉を購入した。

こんなことをしながら一進一退。だから家パンはやめられない。