ジャム

ジャムといえば、王道はいちご。

真っ赤なあまおうで

真っ赤ないちごジャムができた。

昔は何も考えずに、

お砂糖は果物の重さの半分くらい…とか、

味は自分の舌まかせで、超適当につくっていた。

数年前にジャムの講座にいったり、

その先生の本を読んだりしながら、

ジャムづくりの奥深さを感じた。

糖度計も、今では必須アイテムになった。

生活のスタイルが変わり、

昔ほどはつくらなくなったが、

いい旬の果物とであったとき、

自然に、「作りたい」と思ったときに、

そうすればいいのである。

カスタードプリン

プリン冷却中…🍮

とりあえず、サクッと見たところ、スはない。

たまごの価格がやっとマシになってきたような…今日このごろ。

お菓子づくりが好きな私としては、

万歳なのである。

粉やバターの値段も下がってこないかなあ。

ブルーベリー

ラビットアイ系

ホームベル

実はこれ、お嫁ちゃんが持ってきたもの。

あまり元気がなかったのだけど

去年秋に植え替えたり冬に剪定したりして

元気を取り戻した。

庭を維持するのは大変だけれど、植わっているものはコントロールできるレベルまで下げられたので、あとは雑草対策。

しかし、強健なスギナ、ヤブガラシにはほとほとまいっている。

コッペパン

ダメダメのコッペパン。

焼きすぎだし、成型雑すぎ。

でも、いいかごにのせてみると

それなりに見えないかと思ってみたり…😅

北海道旅のときに、比布の

作家さんのアトリエに突撃して

買ってきた、千島笹の丈夫なかご。

また、比布に行ってみたい。

玉ねぎ

淡路島の玉ねぎ、取り寄せ。

一度食べたら病みつきになる美味しい玉ねぎだ。今回は訳あり品とのことだったが、農家さんが立派なものを送ってくれた。

新玉ねぎは玉ねぎスライスが一番おいしいと思う。水にさらすのではなく、1時間くらい空気にさらすと栄養がにげず、辛味も飛ぶ。

ポン酢、オリーブオイル、カツオ節で。

プリン

pudding Cafe448のプリンを

いただいた。

昔ながらのかためのやつ。

材料もシンプルで好みである。

うめ〜〜🐏

ベーグル

少しのイーストでゆっくり発酵。

6個焼いたけどマシなやつ、3つ

戸隠竹細工の六つ目籠に入れてみた。

甘い系もしょっぱい系もいけるので

もっぱらプレーンベーグルばかり…。